Ristorante Daniel – Cucina italiana contemporanea a Milano
Il Daniel è un ristorante di Milano situato in Via Castelfidardo 7, zona Brera.
Il nome del ristorante è lo stesso del suo chef, Daniel Canzian, prima allievo e poi executive chef di Gualtiero Marchesi al ristorante “Il Marchesino”. Una location sobria, essenziale ed arredata con cura con tavoli in legno, e tanto colore sulle pareti. Molto bella la cucina a vista, tutta in blu.
La cucina proposta è quella “italiana contemporanea”, per un menù versatile e cangiante legato al susseguirsi delle quattro stagioni. Una cucina tradizionale rivisitata con gli occhi di un giovane in chiave contemporanea, basata sul concetto del “togliere”, ovvero un metodo di preparazione messo in atto per esaltare il gusto del piatto eliminando tutti gli ingredienti superflui in modo da valorizzare l’ingrediente principale.
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